Ta surówka gości w mojej kuchni regularnie. Używam do obiadu, ale i na kanapki z hummusem, do burgerów w bułce, jako farsz do nalesników wraz z pieczonym tofu, albo z kromką chleba na lekką kolację. Dłuższa wersja przepisu jest tutaj . Porcja dla 4 bardzo głodnych osób. SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z GREJPRUTEM, MARYNOWANĄ CEBULKĄ I IMBIREM - pół główki czerwonej kapusty średniej wielkości - duży czerwony grejprut - średnia czerwona cebula - kawałek imbiru wielkości kciuka (najlepiej ekologicznego*) - sok z jednej cytryny - sól, pieprz ziołowy 1. Imbir obrać i pokroić w cieniutkie plasterki w poprzek włókien a później w paseczki. Zalać sokiem z cytryny i odstawić. 2. Kapustę poszatkować bardzo cieniutko ostrym nożem lub na mandolinie, delikatnie posolić, wymieszać dłońmi wcierając sól w kapustę, odstawić, by puściła sok. 3. Z grejfruita wycinać sam miąższ i wrzucać od razu do kapusty. 4. Cebulkę pokroić drobno i można taką wrzucić do sałatki albo zamar...
Nadszedł czas na zdrowy minimalizm. Poczekał pod drzwiami jakiś czas, aż przywitany z pełną gotowością zamieszkał ze mną. Bezglutenowe, nieprzetworzone, roślinne przepisy na różne okazje.