prosto jemy

Nadeszły trudne czasy. Stawiam teraz tym bardziej na zdrową, prostą dietę. Wykorzystuję do maksimum możliwości roślin. A to wielkie możliwości są. Odsuwam to, co osłabia. Wybieram świadomie najbardziej wartościowe. Dzisiaj zaproponuję Wam więc samo dobro. Czarną rzepę upieczoną dokładnie tak samo, jak seler ( klik ).  Podaję w plastrach na kanapkach z pastami ze strączków lub dodaję do różnych sałatek. CZARNA RZEPA PIECZONA W SOLI czarna rzepa sól (dowolna) 1. Rzepę solidnie szorujemy, obcinamy brzydkie końcówki, suszymy. 2. Do garnka do zapiekania wsypać warstwę soli, ułożyć na niej rzepę i obsypać z każdej strony warstwą soli. Przykryć garnek. 3. Piekarnik rogrzać do 200⁰C i piec 1 godzinę przy średniej wielkości warzywach, przy malutkich 40 minut a dużych 70 minut. 4. Delikatnie usunąć wierzchnią warstwę soli i wyciągnąć upieczone korzenie. Usunąć sól z rzepy miękkim pędzelkiem np. do grzybów.

Lubię wartościowe sosy do sałatek na bazie warzyw. Są kolorowe, aromatyczne, bogate odżywczo i sycące. Dla efektywnego wykorzystania wszystkich składników przez organizm, dodaję trochę pestek lub orzechów. Taki jest ten sos. Prosty skład. Jedyny podkręcacz smaku to prazona kolendra z gorczycą, którą przygotowuję raz na jakiś czas w większej ilości, miażdżę w moździerzu i trzymam w szczelnie zamknietym słoiku jako przyprawę do zup, sosów, pieczeni i past. Czasem też do deserów... 100g sosu to 66 kcal 5g tłuszczu 4g węglowodanów 3g białka SOS   MARCHEWKOWO - ORZECHOWY  ¾ szklanki 50 g ugotowanej marchewki 1 łyżka masła orzechowego ¼ łyżeczki sosu Tamari ¼ łyżeczki soku z cytryny ½ łyżeczki zmielonej prażonej kolendry z gorczycą * ½ szklanki wody (np. z gotowania marchewki uzupełniona przegotowaną) spora szczypta grubo mielonej chili sól do smaku 1. Wszystkie składniki poza chili zmiksować na gładki sos. 2. Dodać chili, wymieszać i odstawić, żeby smaki się przegryzły, ewentualnie dosolić.

 Jarmuż ma moc walki z nowotworami. Zimą i na przednówku jest go sporo i to fajnej jakości, więc warto korzystać profilaktycznie. I odżywczo, bo ma sporo witamin, minerałów. W tym istotny wapń, żelazo wraz z witaminą C oraz dużo karotenoidów. 1 porcja to 250 kcal 6.8 g tłuszczu 36.4 g węglowodanów 6.8 g białka obliczone za pomocą aplikacji vitascale KOKTAJL ŚNIADANIOWY Z JARMUŻEM I PORZECZKĄ 1 porcja mały banan (80g) 1 szklanka czarnej porzeczki mrożonej (140g) w sezonie świeżej spora garść jarmużu (40g) duży kawałek cytryny bez skórki, bez albedo czyli białej wewnętrznej warstwy i pestek (50g) 1 łyżka siemienia lnianego (13g) 1 szklanka wody Wszystkie składniki bardzo dokładnie zblendować na gładki koktajl. Cały post znajdziecie tutaj klik .

Ma więcej witaminy C cytrusy. Obecny w niemal każdej diecie oczyszczającej, kochany przez Japończyków za wartości odżywcze i lecznicze. Jest źródłem wapnia i cynku, co warto docenić. Koi nerwy (witaminy z grupy B i magnez!). Obniża ciśnienie krwi chroniąc serce. Usuwa kwas moczowy (nierzadka przyczyna bólów stawów). Wzmacnia włosy i wygładza cerę. Niektórzy, być może, zgodzą się z opinią o selerze jako afrodyzjaku...? Podobno działa... SELER... upieczony u żywam do sałatek, jako danie główne lub jako wkład do kanapek bądź wege burgerów. 100 g upieczonego selera to ok. 60 kcal 2 g białka 10 g węglowodanów 0.4 g tłuszczu (szacunek mój własny) SELER PIECZONY W SOLI 1 seler ok. 500 g sól ok 300 g najlepsza gruboziarnista kilka gałązek majeranku (opcjonalnie) 1. Piekarnik rozgrzać do 200⁰C. 2. Seler bardzo dokładnie umyć (najlepiej szczoteczką do warzyw) i osuszyć. 3. Dno naczynia do zapiekania (najlepiej z pokrywą) wysypać solą na oko pół centymetra, położyć kilka gałązek majeranku, położy

Pieczenie to uniwersalny dodatek do obiadu, na kanapki a także jako wkładka do zupy.  Smakosze polecają ją z sosem czosnkowym.  Ja podaję z soczystą, mega obfitą sałatką. Córka wrzuca kawałki do gęstej zupy.  Mąż kroi na kanapkę z rozsmarowanym awokado i dokłada pomidory. Istotna uwaga: z zasady gotuję wszystkie strączki bez soli, więc dosalam już w potrawie. Jeśli użyjecie soczewicy z puszki czy słoika, trzeba sprawdzić, czy w ogóle potrzebna będzie sól, pamietając, że sos sojowy wnosi swoją dodatkową słoność. PIECZEŃ Z SOCZEWICY I SELERA naczynie 30 x 10 cm z pokrywą lub dodatkowo kawałek folii aluminiowej do przykrycia 2 szklanki  ugotowanej zielonej soczewicy (500g) 1 średni seler (250g) 1 cebula (70g) ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (90g) 2 czubate łyżki suszonych ulubionych aromatycznych ziół (u mnie "mieszanka dzikich ziół") 2 łyżki siemienia lnianego  2 łyżki sosu sojowego Tamari 2 solidne kromki czerstwego chleba (u mnie 55g gryczanego) sól do smaku pasta z papr

Jeśli nie macie wprawy w dobieraniu składników do zielonych koktajli, najbezpieczniej jest ograniczyć ich ilość do kilku. Jeden zielony, jeden dający kremowość (banan, gruszka, jabłko, brzoskwinia) i element tłuszczowy najzdrowiej z kwasami omega 3 (len, chia, konopie, orzechy włoskie) i płyn (sok, mleko roślinne lub woda kokosowa). Przy koktajlach wytrawnych płynem może być bulion lub wywar z warzyw (ziemniaków, fasolki, kalafiora, brokuła, dyni,...). Koktajl nieoczywisty jest przykładem dobrego połączenia wielu składników o podobnej konotacji kulinarnej i stąd jego smakowitość. 2 porcje Wartości odżywcze 100g  koktajlu: 39 kcal 1.5g tłuszczu 7g węglowodanów 1.5g białka obliczone za pomocą aplikacji vitascale KOKTAJL nieoczywisty -  100g świeżego szpinaku -  1 średni banan (80g) -  1 średnia słodka gruszka (110 g) -  100g mrożonego brokuła -  1 duży kawałek świeżego imbiru (10 g) -  kawałek świeżej kurkumy (3g) -  20g złotego siemienia lnianego -  spora szczypta świeżo zmielonego piep