Pieczeń z soczewicy i selera

Pieczenie to uniwersalny dodatek do obiadu, na kanapki a także jako wkładka do zupy. 
Smakosze polecają ją z sosem czosnkowym. 

Ja podaję z soczystą, mega obfitą sałatką.

Córka wrzuca kawałki do gęstej zupy. 

Mąż kroi na kanapkę z rozsmarowanym awokado i dokłada pomidory.

Istotna uwaga: z zasady gotuję wszystkie strączki bez soli, więc dosalam już w potrawie. Jeśli użyjecie soczewicy z puszki czy słoika, trzeba sprawdzić, czy w ogóle potrzebna będzie sól, pamietając, że sos sojowy wnosi swoją dodatkową słoność.

PIECZEŃ Z SOCZEWICY I SELERA

naczynie 30 x 10 cm z pokrywą lub dodatkowo kawałek folii aluminiowej do przykrycia

2 szklanki  ugotowanej zielonej soczewicy (500g)

1 średni seler (250g)

1 cebula (70g)

½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (90g)

2 czubate łyżki suszonych ulubionych aromatycznych ziół (u mnie "mieszanka dzikich ziół")

2 łyżki siemienia lnianego 

2 łyżki sosu sojowego Tamari

2 solidne kromki czerstwego chleba (u mnie 55g gryczanego)

sól do smaku

pasta z papryki, ajwar lub ketchup do posmarowania wierzchu pieczeni

1. Seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę na drobnych, chleb pokruszyć, len zmielić.

2. Wszystkie składniki (poza pastą paprykową) dokładnie wymieszać w misce najlepiej ręką, spróbować masę i dosolić w miarę potrzeby (mnie 1 łyżeczka).

3. Naczynie na pieczeń wysmarować olejem kokosowym, przełożyć masę pieczeniową, wyrównać, wierzch posmarować kechupem lub pastą paprykową.

4. Piec w180 ⁰C 40 minut pod przykryciem, dopiec 15 minut bez pokrywki.

5. Kroić po lekkim przestudzeniu.

Kupuję mieszankę ziół pod nazwą "Posypka z dzikich ziół", w której skład wchodzi:
ziele macierzanki, czosnek niedźwiedzi, lebiodka, ziele bluszczyku, korzeń chrzanu, kminek, owoc jałowca, pączki topoli, liść dzikiej miety, kwiat krwawnika, kwiat kocanki.