Japoński makowiec z pomarańczą na gruszce z goji

Koniec roku, imprezy, rodzinne spotkania i...makowce lubię wyjątkowo. Szczególnie takie wilgotne, z rodzynkami. Nieco przypieczone z wierzchu. Najlepiej bez dodatkowych warstw. Czysty makowiec. Jeśli więc chcielibyście go na szybko ukręcić, to oto przepis. Jego dłuższa wersja tutaj.

Wartości odzywcze 100g:
228kcal
9.5g tłuszczu
32.5g węglowodanów
6.5g białka
obliczone za pomocą aplikacji vitascale

MAKOWIEC NA GRUSZCE

-  200 g mielonego maku

-  250 g mleka roślinnego słodszego np. owsiane, ryżowe, u mnie jaglane

-  100 g rodzynek

-  50 g suszonych owoców goji

-  1 duża słodka gruszka (u mnie 240g)

-  1 banan (u mnie 115g)

-  spora szczypta soli

-  1 pomarańcza

-  70g mąki gryczanej

-  ½ łyżeczki suszonych drożdży

ewentualnie 1 łyżka skrobi (z tapioki, ziemniaczanej lub kukurydzianej)

1. Mleko zagotować w większym garnku ( w nim będziemy wszystko mieszać), mieszając wsypać mak. Gdy wchłonie cały płyn wyłączyć gaz pod garnkiem, ale chwilkę jeszcze mieszać. Dorzucić rodzynki i goji.

2. Pomarańczę dokładnie wyszorować i sparzyć. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok, dodać do masy makowej. Gruszkę podzielić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne, zetrzeć na tarce o grubych oczkach wprost do garnka z makiem.

3. Mąkę wymieszać z drożdżami i solą.

4. Banan rozgnieść widelcem i dodać do masy makowej. Masę bardzo dokładnie wymieszać.

5. Dosypać mąkę z drożdżami i solą, bardzo dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt mokra (zależy od soczystości gruszki), dodać skrobię i znów dokladnie wymieszać.

6. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować olejem kokosowym, wyłożyć masę makową i wyrównać. Odstawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 1 - 2 godzin. Piec w piekarniku rozgrzanym do 185⁰C 40-45 minut.

Kroić po ostygnięciu.