Smalczyk z ciecierzycy w wersji fit

Z ciecierzycy mozna zrobić chyba wszystko. Nawet smalczyk w wersji fit czyli bez oleju. W kilka chwil. Na jednej patelni. Dłuższy post jest tutaj.

Wartości odżywcze 100 g smalczyku:

103 kcal

2.8 g tłuszczu

13 g węglowodanów

5.5 g białka

obliczone za pomocą aplikacji vitascale

SMALCZYK Z CIECIERZYCY w wersji fit

-  1 cebula

-  1 gałązka selera naciowego

-  1 szklanka ugotowanej ciecierzycy nieodsączonej

-  1 łyżka zmielonego uprażonego słonecznika

-  ½ piramidki do rosołu z Lidla zmiażdżonej w moździerzu lub ½ łyżeczki bulionu warzywnego w proszku

-  ¼ łyżeczki soli

-  ¾ łyżeczki sosu balsamicznego

1. Cebulę i seler drobniutko pokroić.

2. Patelnię z grubym dnem delikatnie rozgrzać, wrzucić cebulę z przyprawami z piramidki, podprażać, aż delikatnie się zezłoci. Podlać łyżką wody, odkleić od dna ewentualne resztki, dorzucić seler, sporą szczyptę soli i dusić 2 - 3 minuty. W międzyczasie dwa, trzy razy podlewać po odrobinie wody i odparowywać.

3. Dorzucić ciecierzycę i słonecznik, mieszając dusić kilka minut z solą i sosem balsamicznym.

4. Zgnieść tłuczkiem do ziemniaków, ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Smakuje i z tymiankiem, i z rukolą, i z rzeżuchą,... a nawet bez zgniatania wyjadane wprost z patelni zagryzane pajdą chleba :-D