Męskie danie z ziemniaków i kapusty

Męska kuchnia w pigułce czyli minimum składników i przypraw, a maksymalna ilość w garnku. I ma być najlepiej zaraz... Popisowe danie Syna. Kapusta z ziemniakami. Składniki w każdym domu się znajdą. Dłuższy opis znajdziecie tutaj.

4 porcje

Wartości odżywcze 100g:
43kcal
0.8g tłuszczu
8.7g węglowodanów
1.5g białka
obliczone za pomocą aplikacji vitascale

PROSTE, MĘSKIE DANIE Z ZIEMNIAKÓW I KAPUSTY

- 4 cebule (325g)

- pół średniej włoskiej kapusty (300g)

- 2 ziemniaki (150g)

- 5 ząbków czosnku (25g)

- sól według upodobania

- ⅓ łyżeczki prażonej kolendry z gorczycą (opcjonalnie)

- ½ łyżeczki oliwy z oliwek (opcjonalnie)

1. Cebulę, kapustę i wyszorowane ziemniaki pokroić w grubą kostkę.

2. Do rozgrzanego garnka wrzucić cebulę (z oliwą, jeśli używacie) i poddusić do zeszklenia. Dodać kapustę, czosnek i trochę soli wraz z kolendrą i gorczycą, porządnie wymieszać i poddusić, aż nieco oklapnie (cytat!).

4. Do warzyw dorzucić ziemniaki, wymieszać, przykryć i zostawić do podduszenia we własnym soku ok. 15 minut.

5. Doprawić solą, jeśli potrzeba.

Można podawać posypane płatkami drożdżowymi, łyżką lub dwoma ugotowanej ciecierzycy, albo resztką zapomnianej tartej marchewki. Można z upieczoną dynią Hokkaido.

Komentarze

Polecane

Gofry bezglutenowe wyborne z duszonymi cebulowymi warzywami

Cóż, stara gofrownica zniszczona a nowa niedorasta klasą. Powstały więc gofry, które udają się również w gofrownicy o niższej mocy. Różnorodność użytych mąk wydaje mi się tutaj wartościowa a aquafaba (może być z ciecierzycy albo białej fasoli) pomaga im podrosnąć bez używania proszku do pieczenia czy sody. Bardzo dobrze smakują z duszonymi cebulastymi czyli cebulą, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim doprawione koperkiem i tahiną. Jeśli dodacie więcej tahiny otrzymacie coś w rodzaju ziołowego masełka. GOFRY WYBORNE 40g kaszy gryczanej niepalonej 130g wody 1. Zostawić do namoczenia na kilka godzin. 2. Dodać: 30g mąki z ciecierzycy 1 duży orzech włoski ok. 10g 30g mąki kasztanowej 30g mąki ziemniaczanej sporą szczyptę soli 30g aquafaby 3. Zmiksować na gładko, odstawić na 20 min. Piec gofry 10-15 minut zależnie od mocy gofrownicy. DUSZONE CEBULOWE WARZYWA 1 duża cebula ok. 100g 1 - 2 ząbki czosnku 1 czubata łyżeczka suszonego niedźwiedziego czosnku lub kilka liści świeżego 1 łyżeczka ...

Czytaj więcej

Pieczeń z soczewicy i selera

Pieczenie to uniwersalny dodatek do obiadu, na kanapki a także jako wkładka do zupy. Smakosze polecają ją z sosem czosnkowym. Ja podaję z soczystą, mega obfitą sałatką. Córka wrzuca kawałki do gęstej zupy. Mąż kroi na kanapkę z rozsmarowanym awokado i dokłada pomidory. Istotna uwaga: z zasady gotuję wszystkie strączki bez soli, więc dosalam już w potrawie. Jeśli użyjecie soczewicy z puszki czy słoika, trzeba sprawdzić, czy w ogóle potrzebna będzie sól, pamietając, że sos sojowy wnosi swoją dodatkową słoność. PIECZEŃ Z SOCZEWICY I SELERA naczynie 30 x 10 cm z pokrywą lub dodatkowo kawałek folii aluminiowej do przykrycia 2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy (500g) 1 średni seler (250g) 1 cebula (70g) ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (90g) 2 czubate łyżki suszonych ulubionych aromatycznych ziół (u mnie "mieszanka dzikich ziół") 2 łyżki siemienia lnianego 2 łyżki sosu sojowego Tamari 2 solidne kromki czerstwego chleba (u mnie 55g gryczanego) sól do smak...

Czytaj więcej

Cieciomlet czyli okonomiyaki z ciecierzycy

Roślinnym zastępnikiem jajka może być mąka z ciecierzycy lub aquafaba czyli woda z gotowania (lub ze słoika) ciecierzycy . Okonomiyaki to japońskie placki z warzyw na bazie jajek, więc można przyrządzić je wykorzystując zarówno i makę, jak i aquafabę. Sprawdzają się na obiad i śniadanie, na zimno do lunchboxa. Nawet jako wkład do bułki wraz z soczystymi dodatkami w stylu burgerowym. Podawane jak omlet albo frittata. Więcej na ten temat tutaj . 2 porcje Wartości odżywcze 100g: 124kcal 2g tłuszczu 21g węglowodanów 6.5g białka obliczone za pomocą aplikacji vitascale CIECIOMLET czyli omlet z ciecierzycy z warzywami - 100 ml wody + 80 ml aquafaby - 4 czubate łyżki mąki z ciecierzycy (100g) - 2 płaskie łyżki mąki z brązowego ryżu (30g) - ½ łyżeczki soli kala namak lub zwykłej - 1 szklanka posiekanej białej młodej kapusty lub stożkowej (90g) - 1 szklanka pokrojonego w cieniutkie paseczki selera (80g) - kawałek cukinii star...

Czytaj więcej

prosto jemy

Szukaj na tym blogu