Przejdź do głównej zawartości

Sałatka z drobnej fasoli i papryki z pistacjowym dressingiem

 Brzmi wyszukanie, ale to zwykłe sprzątanie szafek było... Masło pistacjowe akurat trzeba było zużyć, ale można zastąpić migdałowym, z orzechów laskowych czy z nerkowców. Jeśli lubicie dominujący smak fistaszków, to takie też można uzyć, ale polecam bardziej subtelne smaki. Dłuższa wersja przepisu jest tutaj.

1 porcja 

SAŁATKA Z DROBNEJ FASOLI I PIECZONEJ PAPRYKI Z DESSINGIEM PISTACJOWYM

-  ½ czerwonej cebuli ok.25g
-  1 czerwona papryka upieczona ok.130g
-  ½ łyżeczki masła pistacjowego 5g
-  1 łyżeczka soku z cytryny
-  1 łyżeczka soku spod pieczonej papryki
-  125g (mała puszka) fasolki cannellini
-  garść zielonej cebulki i trochę zielonej pietruszki
-  szczypta ostrej wędzonej papryki
-  1 łyżeczka płatków drożdżowych
-  1 łyżeczka płatków czosnkowych

1. Cebulkę i paprykę pokroić w kosteczkę.
2. Z masła pistacjowego, soku z cytryny i soku spod papryki ukręcić dressing, dosolić według potrzeb, pamiętając, że fasolka z puszki jest już słona.
3. Wszystko razem wymieszać, posypać płatkami drożdżowymi i rozkruszonymi płatkami czosnkowymi.



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Dziękuję za słowa komentarza. Cieszę się, że chwilkę spędziliśmy razem.

Polecane

Gofry bezglutenowe wyborne z duszonymi cebulowymi warzywami

Cóż, stara gofrownica zniszczona a nowa niedorasta klasą. Powstały więc gofry, które udają się również w gofrownicy o niższej mocy. Różnorodność użytych mąk wydaje mi się tutaj wartościowa a aquafaba (może być z ciecierzycy albo białej fasoli) pomaga im podrosnąć bez używania proszku do pieczenia czy sody. Bardzo dobrze smakują z duszonymi cebulastymi czyli cebulą, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim doprawione koperkiem i tahiną. Jeśli dodacie więcej tahiny otrzymacie coś w rodzaju ziołowego masełka. GOFRY WYBORNE 40g kaszy gryczanej niepalonej 130g wody 1. Zostawić do namoczenia na kilka godzin. 2. Dodać: 30g mąki z ciecierzycy 1 duży orzech włoski ok. 10g 30g mąki kasztanowej 30g mąki ziemniaczanej sporą szczyptę soli 30g aquafaby  3. Zmiksować na gładko, odstawić na 20 min. Piec gofry 10-15 minut zależnie od mocy gofrownicy. DUSZONE CEBULOWE WARZYWA 1 duża cebula ok. 100g 1 - 2 ząbki czosnku 1 czubata łyżeczka suszonego niedźwiedziego czosnku lub kilka liści świeżego 1 łyżeczka ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Cebulowe ciasteczka z kminkiem

Wytrawne  ciasteczka. Robi się je w kilka minut, piecze dodatkowe 20 minut. Jako deser w stylu francuskim do deski serów. Albo się ich ... nie piecze... i bardziej będą użyteczne jako farsz do naleśników albo pasta do bułek? A może z masy ulepicie wytrawne trufle i będzie na przystawkę z lekkim kremowym sosem albo finger food do lunch boxa? Dłuższy post o ciasteczkach jest tutaj . Z poniższych proporcji wychodzi 10 ciasteczek. CEBULOWE CIASTECZKA Z KMINKIEM -  ½ szklanki orzechów (u mnie mieszanka włoskich i fistaszków) 70g -  1 szklanka ugotowanej ciecierzycy 170g -  1 średnia cebula 100g -  1 łyżeczka kminku -  ¼ łyżeczki pieprzu cayenne -  ½ łyżeczki soli -  3 łyżki grubych płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)25g 1. Kminek podprażyć na niewielkim ogniu na suchej patelni przez pół minuty, dorzucić pokrojoną cebulę i prażyć mieszając do uzyskania przez cebulę złotego koloru. W miarę potrzeby podlewać bulionem lub wodą, po jednej łyżce. Dalej m...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Masełko z kukurydzy i orzechów włoskich

Kukurydza i orzechy włoskie w formie puszystego "masełka". Odżywcze i delikatne. Z dużą ilością unikalnych kwasów omega 3.  Ilość z poniższych proporcji wystarcza na 24 kromki Wartości odżywcze 100g:  266kcal 23g tłuszczu 10.6g węglowodanów 7g białka obliczone za pomocą aplikacji vitascale PUSZYSTE MASEŁKO Z KUKURYDZY I ORZECHÓW WŁOSKICH 200ml 70g łuskanych orzechów włoskich 50g gorącej wody 70g (lub więcej) odsączonej kukurydzy z puszki czy słoika bezz GMO szczypta soli 1. Orzechy rozdrobnić na mączkę, dolać wodę i zmiksować na gładki krem. 2. Dodać kukurydzę i zmiksować razem na puszystą, gładką masę. Przechowywać w lodówce. Na pewno zachowa świeżość przez tydzień. Lubię kanapki z puszystym masełkiem, kalarepką marynowaną w soku z cytryny i soli, z dodatkiem posiekanego selera naciowego...
2 komentarze
Czytaj więcej